一、秋风起，食欲增，这份秋日为止的暖热，你收到了吗？

秋天的风，老是带着一股独到的滋味，不似夏季的炎热，也不像冬日的凛凛。它包涵地拂过面颊，吹来阵阵凉意，也叫醒了咱们千里睡了一统统夏天的味蕾。这个时候，吃什么就成了一件额外认真的事情。老话说得好，“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天是进补的好时节，但进补可不是大鱼大肉，而是要吃得润，吃得巧。

最近，我家的餐桌上就常出现一谈额外应景的菜。每次炒这谈菜，房子里就豪阔着一股幽香，那种香气不是猛烈的肉香，而是带着土壤的芬芳，羼杂着蔬菜的清甜，还有虾仁的鲜好意思。每次我妈齐会说：“闻着这味儿，就知谈秋天来了。”这谈菜即是——茨菇西兰花胡萝卜炒虾仁。

可能好多东谈主听到“茨菇”这个名字，会合计有点生分，大要合计这玩意儿有点苦，不适口。但征服我，那是因为你没遭遇对的烹调要领。茨菇这东西，科罚好了，那叫一个软糯绵密，口感比土豆还紧密，带着一点丝的回甘，几乎是秋日里的矿藏。

二、别小看它！长得像土豆，养分却比土豆高好几倍，秋日里的“矿藏”

我第一次知谈茨菇，也曾小时候回外婆家。外婆家有个小水池，秋天的时候，水池边总能看到茨菇的影子。其时候合计它长得圆溜溜的，有点像小土豆，但外婆说，它可不是土豆，是水生植物，是好东西。

外婆总会把它和肉统统炖，那炖出来的茨菇，进口即化，带着肉香，但又保留了我方独到的清甜，确切适口得不得了。自后我才知谈，茨菇不仅适口，养分价值也额外高。它含有丰富的淀粉、卵白质和多种维生素，额外是膳食纤维，能匡助肠胃蠕动，对体魄额外好。

而况，茨菇还有个额外强横的场所，即是它能润肺。秋天表象干燥，咱们常说的“秋燥”即是这样回事。嗓子干、皮肤干，容易咳嗽。而茨菇性甘，能清热润肺，这个时候吃点，再适合不外了。

说到这，可能有东谈主要问了，这茨菇要若何科罚呢？其实很简短。买回想的崭新茨菇，先用净水洗净，然后用刀削去外表，再切成薄片。记着，切得薄一点，更容易入味，口感也更好。

三、这三样食材一搭配，几乎是“强强联手”，好意思味与健康兼得

光有茨菇还不够，这谈菜的灵魂，在于它无缺的“CP”组合：西兰花和胡萝卜。

西兰花，那但是蔬菜界的“养分小高东谈主”。它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强咱们体魄的免疫力，起义秋日里的多样小纰缪。而况，西兰花焯水后，容貌翠绿，额外好意思瞻念，和茨菇的淡褐色、胡萝卜的橘红色搭配在统统，几乎是视觉上的享受。

胡萝卜，更无用说了。它含有大宗的胡萝卜素，能转机为维生素A，对眼睛额外好。长技巧对着电脑手机的咱们，更应该多吃点。而况，胡萝卜自带一股清甜，能中庸茨菇的微涩，让整谈菜的滋味愈加谐和。

至于虾仁，那更是点睛之笔。虾肉鲜好意思Q弹，高卵白低脂肪，不仅能提供丰富的养分，还能让整谈菜的口感更进一竿。软糯的茨菇、纯厚的西兰花、清甜的胡萝卜，再加上鲜好意思的虾仁，这几种食材在锅里一相见，几乎是“解衣衣人”。

四、厨房小白也能磨叽独霸，随着我的“独家秘笈”，保证一次到手！

这谈菜的作念法真的额外简短，厨房生手也能一次到手。底下我就把我的“独家秘笈”共享给环球，保准你一看就会，一学就废不了！

准备责任：

茨菇：洗净削皮，切成均匀的薄片。

西兰花：切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，再用净水冲洗干净。这一步很热切，能灵验去除农药残留。然后放入开水中，滴入几滴食用油，焯水30秒，捞出备用。焯水的时候加入油，能让西兰花的容貌保持翠绿。

胡萝卜：切成菱形薄片，这样既好意思瞻念又容易熟。

虾仁：提前用料酒、少量盐和淀粉持匀腌制5分钟，这样炒出来的虾仁才嫩滑。

调味料：葱姜蒜少量，盐，生抽，蚝油。

烹调要领：

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。记着，虾仁很容易熟，千万别炒老了。

锅中留底油，倒入胡萝卜片翻炒至软身。

接着倒入茨菇片，不时翻炒2-3分钟，让茨菇片充分经受锅中的热量和油分。

加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

倒入之前炒好的虾仁，加入生抽、蚝油和少量盐，快速翻炒均匀。

出锅前，不错勾一个薄芡，让汤汁更浓稠，包裹住每一派食材，那滋味，几乎绝了！

统统经过不外十来分钟，一谈色香味俱全的硬菜就完成了。我每次作念这谈菜，饭齐能多吃一碗。看着家东谈主吃得饶有道理，心里那份满足感，确切无法用谈话抒发。

五、吃的是菜，品的是生存，这份秋日里的“小确幸”，你值得领有

生存节律越来越快，咱们老是忙着责任，忙着驱驰，偶而候甚而连好适口一顿饭的技巧齐莫得。但我合计，吃饭这件事，弗成对付。它不单是是填饱肚子，更是咱们对生存的一种格调。

秋天，给了咱们一个减速脚步的情理。你不错去菜市集逛逛，望望那些应季的崭新蔬菜，感受一下生存的烟火气。买上几颗茨菇，一把西兰花，一根胡萝卜，再配上一些虾仁，回家亲手为我方和家东谈主作念一谈这样简短的家常菜。

当繁荣兴旺的菜肴端上桌，方丈东谈主围坐在统统，聊着天，笑着闹着，那一刻，你会合计统统的劳苦和窘迫齐无影无踪了。这谈茨菇西兰花胡萝卜炒虾仁，它不单是是一谈菜，更是一种生存的庆典感，一份秋日里的“小确幸”。

是以，别再错过这谈秋日矿藏了！

你有莫得什么对于秋天大要茨菇的额外回忆？大要皇冠现金体育官方，你最爱的秋日家常菜是什么？接待在挑剔区共享你的故事，让咱们统统把秋天的滋味，留在心里。